Spyridoula's 100% Ouzo - Oύζο für Genießer hohen Anspruchs

Weich, duftig, von dezenter Süße, charmant im Geschmack mit langem Abgang. Nach meinen Vorgaben für mich auf traditionelle Weise mit Liebe und Sorgfalt hergestellt und abgefüllt in einer traditionsreichen mittelständischen Familiendestillerie auf der Peloponnes in Griechenland, der Heimat meiner Olivenöle.

Süßer Anis, betörender Sternanis, erdige Angelikawurzel, harziger Mastix von Chios und weitere Kräuter und Gewürze handverlesener Qualität in wohldosierter, geheimer Rezeptur. Mehrfach destillierter, besonders weicher Alkohol, entnommen ausschließlich dem Mittellauf, dem qualitativen Herzstücke jeder Destillation, verschnitten mit kristallklarem griechischem Quellwasser, bescheren dir Ouzo-Genuss der seinesgleichen sucht. Mit keinem Anspruch geringer als diesem, darf sich ein Ouzo zufrieden geben, der mein Gesicht und meinen Namen auf der Flasche trägt.

Genieße Spyridoula's 100% OUZO auf traditionelle Weise als Aperitif pur, auf Eis oder verdünnt mit kaltem Wasser. In meiner Heimat genießt man Ouzo auch gerne zu Mezedakia - kleinen Vorspeisen wie Feta, Keftedakia, eingelegten Sardellen, Taramosalata, gegrilltem Okopus, Dolmadakia oder Tzatziki. Aber auch in Cocktails, Longdrinks und sogar in einer Tasse heißem Kaffee oder eiskaltem Frappe macht mein Ouzo eine hervorragende Figur.

Spyridoula's 100% OUZO für wahre Ouzo-Kenner und solche, die es werden wollen.

• ούζο - hergestellt und abgefüllt in Griechenland
• Inhalt: 700 ml
• Alkoholgehalt: 38 Volumenprozent
• Kein Verkauf an Jugendliche unter 18 Jahren! (Zum Schutz der Jugend)

Dieser RETSINA trocken wird von Winzer Giorgios Ligdopoulos (Edanos Winery) auf der nördlichen Peloponnes hergestellt. Ich kenne Giorgios und seine Weine seit 1991 und früher habe ich seine Weine für meine Familie bei seiner Frau Vasso und ihm persönlich abgeholt. Das Weingut ist nämlich im Nachbardorf der Ortschaft in der Egialia, in der ich früher gelebt habe.

Mein Freund Giorgios hat sich mit der Liebe und Leidenschaft, mit der er in Weinberg und Keller seine Weine hegt und pflegt, im Laufe der Jahre einen hervorragenden Ruf als Winzer erworben. Sein Weingut ist für griechische Verhältnisse nicht besonders groß und so kann sich Giorgios persönlich in allen Details um die Qualität seiner Weine kümmern.

Giorgios hat seit einigen Jahren eine besondere Liebe zu alten griechischen, teils autochthonen roten und weißen Rebsorten der Region Achaia entwickelt. Darüber hinaus baut er aber auch ein paar weltweit zu Recht beliebter roter Rebsorten wie Merlot und Shiraz (Syrah) in seinen Weinbergen oberhalb des Golfs von Korinth an.

Auf einen Retsina aber wollte er sich lange nicht einlassen. Darauf angesprochen, wehrte er lange Jahre stets ab. Weshalb? Diesen oft sehr eigenwilligen Weinen haftet kein besonders positives Image an. Und das zu Recht, denn gerade die billigen Zechweine in Kronkorkenflaschen, die man in einfachen Tavernen serviert bekommt und in Supermärkten für frivol wenig Geld kaufen kann, schmecken oft grauenhaft und man bezahlt am Tag nach einem Retsina-Gelage nicht selten mit Kopfschmerzen.

Doch Giorgios ist über seinen Schatten gesprungen, um zu zeigen, dass Retsina viel mehr kann, als viele glauben. Sein RETSINA trocken beweist, dass Retsina mitnichten ein schlichter Zechwein zu sein braucht, sondern mit Sachverstand, Erfahrung, Liebe und Leidenschaft vom Weinberg bis in die Flasche produziert, ein Erlebnis sein kann. Die Grundlage müssen selbstverständlich tatellose Weine bilden - Giorgios seutz auf 100% Roditis - und der Zusatz von Harz muss mit dem nötigen Fingerspitzengefühl vonstatten gehen. Im Ergebnis ist sein RETSINA trocken ein spritziger, finessenreicher und leichtfüßiger Wein mit einem schönem Spiel von Frucht und Säure, der vom ersten bis zum letzten Schluck Freude bereitet. Die magnoliafarbenen Reflexe im Glas rühren daher, dass die Roditistraube eine rosarote Schale hat und Giorgios den Roditistrauben für seinen Retsina eine längere Maischestandzeit gegönnt hat, als seinem klassischen trockenen Roditis-Weißwein und so mehr Farbpigmente von der Schale in den Wein übergegangen sind.

Giorgios Ligdopoulos hat die Herausforderung meines Erachtens mit Bravour gemeistert: Sein Retsina zählt für mich persönlich zu den besten, die Griechenlands Winzer anzubieten haben.

Profil

Jahrgang: k.A.

Herkunftsland: Griechenland

Region: Achaia, Peloponnes, Griechenland

Rebsorten: 100% Roditis (Ροδίτης) - Die Roditis-Rebe ist in ganz Griechenland zu finden und nimmt im Rebsortenspiegel Griechenlands hinter der Rebsorte Savatiano den zweiten Platz ein. Ihren Ursprung vermuten manche Experten auf der Insel Rhodos (vom Namen her naheliegend). Allerdings könnte Roditis auch vom Wort rodon abstammen, was "Pink" bzw. "Rosa" bedeutet und ein Bezug auf die rosafarbenen Schalen der Trauben sein könnte. Die Rebsorte reift spät (35 Tage nach dem Gutedel, der die Referenzrebsorte in der Weinwelt darstellt) und bringt vor allem in Höhenlagen vielschichtige, im Frucht- und Säurespiel harmonische und dadurch frisch daherkommende Weine hervor. In den Höhenlagen der Egialia auf der nördlichen Peloponnes, östlich von Patras, findet der Roditis auf den dort vorherrschenden sandigen Böden perfekte Bedingungen vor, um ausdruckstarke Weine mit prägnanter Frucht bei präsenter Säure und - für südeuropäische Verhältnisse - niedrigem Alkohlgehalt hervorzubringen. Schriftliche Zeugnisse belegen, dass die Rebsorte bereits seit dem 16. Jahrhundert in der Egialia kultiviert wird. Damals wie heute ist sie eine der Hauptrebsorten der Region.

Winzer: Giorgios Ligdopoulos | Edanos Winery, Kalamia, Achaia - Egialia, Griechenland

Lage: Im Weinanbaugebiets Achaia im Norden der Peloponnes.

Degustationsnotizen

Im Glas: mittleres Gelb mit dezent magnoliafarbenen Reflexen, zart, klar  - deutliche Schlierenbildung am Kelch

In der Nase: Roter Apfel, Zitrusfrüchte, Magnolie, Rosenblüten, Pinienharz

An Zunge und Gaumen: Zitrusfrüchte (Limonen, Grapefruit), Boskop-Apfel, Nashi-Birne, Pinienharz, Granny Smith, dezente Mineralik; frisch, trocken, präsente Säure, ausgewogenes Spiel von Säure und Frucht

Empfehlenswert zu: Zu allem,was schmeck;, klassische griechische Grillgerichte (Souvlaki, Gyros, ...), Keftedakia, Souzoukakia, Fisch vom Grill, Patates tiganites (griechische, in Olivenöl frittierte Pommes), Tiri Feta, Manouri,

Empfohlene Temperatur: 7-9°C

Austrinken: bis Ende 2027.

Alkoholgehalt: 12% vol

Füllmenge: 750 ml Glasflasche mit Korken

Enthält Sulfite.

Kein Verkauf an Jugendliche unter 18 Jahren! (Zum Schutz der Jugend)

Rote Bete ist eines der Lieblingsgemüse meiner griechischen Heimat

Die Rote Bete (auch Rote Beete, Rande, Rahne, Rohne, Rote Rübe) ist mit Zuckerrübe und Mangold verwandt. Wie diese, ist sie eine Kulturform der Gemeinen Rübe (Beta vulgaris subsp. vulgaris). Viele denken, die Rote Bete sei ein "urdeutsches" Gemüse, aber das täuscht, denn ihren Ursprung hat diese Kulturpflanze im Mittelmeerraum, vermutlich in Nordafrika, und kam erst mit den aktiken Römern nach Mitteleuropa, nachdem sie dort lange zuvor schon von den antiken Griechen systematisch kultiviert worden war, weil diese nicht nur schmackhaft war, sondern schon damals als kräftigendes Heilmittel galt.

Heute ist die Rote Bete aus den Küchen Europas - vor allem Osteuropas und des Balkans - nicht wegzudenken. Nicht nur kulinarisch, sondern auch weil sie als sehr gesundes Lebensmittel gilt. Moderne wissenschaftliche Studien belegen unter anderem eine blutdrucksenkende und ausdauerfördernde Wirkung von Rote-Bete-Saft.

Rote Bete hat Saison von September bis März. Gegen Ende des Sommers findest du bei guten Gemüsebauern aber schon sehr schmackhafte frühe Sorten. Beim Einkauf solltest du darauf achten, dass die Rüben nicht zu dick und groß sind, weil diese manchmal holzig sind. Grundsätzlich gilt: Je kleiner, desto zarter. Grundsätzlich kann Rote Bete gut und auch lange gelagert werden. Wichtig: ein dunkler, trockener, kühler Ort. Zum Einfrieren ist rohe Rote Bete nicht geeignet, sie sollte vorher gekocht werden. Die Garzeit hängt natürlich von der Größe der Rüben ab. In leicht gesalzenem Salzwasser solltest du mit 30-40 Minuten rechnen, wenn du die Rote Bete weich haben möchtest. Rote Bete gibt es auch fertig gegart und vakuumiert zu kaufen. Diese musst du nicht mehr kochen und kannst sie unmittelbar weiterverarbeiten. Allerdings ist deren Aroma meiner Erfahrung nicht so vollmundig und vielschichtig wie dies bei frisch verarbeiteten Rüben der Fall ist.

Rote Bete muss nicht unbedingt gegart werden, du kannst sie auch als Rohkost verarbeiten und genießen. Falls du empfindlich auf Oxalsäure und Nitrat reagierst, oder dein Hausarzt dir geraten hat, Lebensmittel, die reich an diesen Inhaltstoffen sind, zu reduzieren, solltest du rohe Rote Bete aber nicht jeden Tag und nicht in größeren Mengen konsumieren.

In Griechenland gibt es viele Varianten von Παντζαροσαλάτα - Panzarosaláta ...

Die Küche meiner Großmütter Theodora und Paraskevi aus dem Norden Griechenlands, genauer aus der heutigen Region Ostmakedonien und Thrakien, wo viele uralte griechische, bulgarische und osmanische Küchentraditionen zusammenfließen, hat mich zu meiner Gewürzkomposition Spyridoula's 100% Griechischer Rote-Bete-Salat inspiriert.

Mit jeder Menge Orient im Gewürz zauberst du schnell und unkompliziert einen Rote-Bete-Salat, wie du ihn vor allem in Hellas' Norden am Tisch einer Familie serviert bekommen könntest. Nelkenpfeffer, Kardamom und herausragend aromatische Peffervarietäten verbinden sich mit weich schmelzendem griechischem Meersalz und einer Prise Bio-Rohrohrzucker aus Kolumbien mit seinen typischen Karamellnoten.

Alles was du für mein Grundrezept als Ausgangspunkt für deine kulinarischen Entdeckungsreisen in die Welt griechischer Rote-Bete-Salate noch brauchst, sind in dünne Scheiben oder zu Julienne gehobelte gekochte Rote Bete, frische, gewürfelte Rote Zwiebel, sehr gutes Olivenöl und den besten Rotweinessig, den du daheim hast. Ich empfehle dir für den perfekten Rote-Bete-Salat meinen Spyridoula's 100% OXOS RED aus Epirus. Alles weitere findest du im Grundrezept auf jedem AromaSafe-Bag und Spicecube sowie in der Kochrezeptsammlung meiner Website.

Was die Dosierung meines Gewürzes angeht, taste dich an die für dich und deinen persönlichen Geschmack perfekte Menge heran. Fang mit der Untergrenze im Grundrezept an und entscheide selbst, ob dein Rote-Bete-Salat noch mehr Bumms verträgt. Denk daran, dass dir die Rote Bete etwas Geduld abverlangt, damit die Gewürze und der Essig schön in sie einziehen und sich mit ihren typischen erdigen Aromen verbinden können. Je länger du deinen Panzarosaláta ziehen lässt, desto intensiver das Erlebnis. Eine halbe Stunde sollte es mindestens sein, besser mehr und gern auch über Nacht.

Die Variantenvielfalt ist fast unermesslich: Du hast frische Petersilie zur Hand? Hack ihn fein und gib ihn dazu! Auch frischer Dill und Rote Bete mögen sich. Warum nicht einen kräftigen Klecks Joghurt in das Dressing rühren? Gehackte, trocken angeröstete Walnüsse und zwischen den Fingern zerbröselter Feta als Topping? Na klar! In Knoblauch-Olivenöl geröstete Brotwürfel unterheben? Du spielst mit der Idee einer Rote-Bete-Suppe? Pürriere einfach gekochte Rote-Bete, wenn du zur Hand hast mit einer mehligen, geschälten gekochten Kartoffel, und mixe sie mit etwas Brühe, einem Schuss Sahne oder Kokosmilch und ein, zwei Löffelchen Spyridoula's 100% Griechischer Rote-Bete-Salat auf und kröne dein Süppchen beim Anrichten im Teller mit frischem Schnittlauch und einem großen Löffel Schmand oder einem Schuss meines Frühernte-Olivenöls Spyridoula's 100% Agureleo. Dazu ein schönes, warmes Brot und die Welt ist in Ordnung.

Probier es aus, entfessle deine Kreativität und tob' dich aus in deiner Küche! Du wirst schon sehen, mit Spyridoula's 100% Griechischer Rote-Bete-Salat als Leinwand deiner Kreationen kann nicht viel schief gehen.

Zusammenfassend: Spyridoula's 100% Griechischer Rote-Bete-Salat ist meine persönliche Gewürzkomposition für Rote-Bete-Salat in der Küchentradition meiner beiden Giagias aus Ostmakedoniens und Thrakien.

• OHNE Geschmacksverstärker
• OHNE Hefeextrakt
• OHNE Laktose
• OHNE Gluten
• OHNE Soja
• OHNE Konservierungsstoffe
• OHNE zugesetzte Aromen

Geeignet für vegane Ernährung

Füllgewicht 70g

Im wiederverschließbaren AromaSafe-Bag. Auch im schmucken Spicecube (Dose) mit 90g Inhalt erhältlich.

Spyridoula's 100% Ouzo - Oύζο für Genießer hohen Anspruchs. Aller guten Dinge sind drei!

Mein Ouzo im Dreierpack für 42,59 € statt 47,85 € mit 5,26 € bzw. 11% Preisvorteil.

Weich, duftig, von dezenter Süße, charmant im Geschmack mit langem Abgang. Nach meinen Vorgaben für mich auf traditionelle Weise mit Liebe und Sorgfalt hergestellt und abgefüllt in einer traditionsreichen mittelständischen Familiendestillerie auf der Peloponnes in Griechenland, der Heimat meiner Olivenöle.

Süßer Anis, betörender Sternanis, erdige Angelikawurzel, harziger Mastix von Chios und weitere Kräuter und Gewürze handverlesener Qualität in wohldosierter, geheimer Rezeptur. Mehrfach destillierter, besonders weicher Alkohol, entnommen ausschließlich dem Mittellauf, dem qualitativen Herzstücke jeder Destillation, verschnitten mit kristallklarem griechischem Quellwasser, bescheren dir Ouzo-Genuss der seinesgleichen sucht. Mit keinem Anspruch geringer als diesem, darf sich ein Ouzo zufrieden geben, der mein Gesicht und meinen Namen auf der Flasche trägt.

Genieße Spyridoula's I00% Ouzo auf traditionelle Weise als Aperitif pur, auf Eis oder verdünnt mit kaltem Wasser. In meiner Heimat genießt man Ouzo auch gerne zu Mezedakia - kleinen Vorspeisen wie Feta, Keftedakia, eingelegten Sardellen, Taramosalata, gegrilltem Okopus, Dolmadakia oder Tzatziki. Aber auch in Cocktails, Longdrinks und sogar in einer Tasse heißem Kaffee oder eiskaltem Frappe macht mein Ouzo eine hervorragende Figur.

Abgabe nur an Personen über 18 Jahre (zum Schutz der Jugend)

Rote Bete ist eines der Lieblingsgemüse meiner griechischen Heimat

Die Rote Bete (auch Rote Beete, Rande, Rahne, Rohne, Rote Rübe) ist mit Zuckerrübe und Mangold verwandt. Wie diese, ist sie eine Kulturform der Gemeinen Rübe (Beta vulgaris subsp. vulgaris). Viele denken, die Rote Bete sei ein "urdeutsches" Gemüse, aber das täuscht, denn ihren Ursprung hat diese Kulturpflanze im Mittelmeerraum, vermutlich in Nordafrika, und kam erst mit den aktiken Römern nach Mitteleuropa, nachdem sie dort lange zuvor schon von den antiken Griechen systematisch kultiviert worden war, weil diese nicht nur schmackhaft war, sondern schon damals als kräftigendes Heilmittel galt.

Heute ist die Rote Bete aus den Küchen Europas - vor allem Osteuropas und des Balkans - nicht wegzudenken. Nicht nur kulinarisch, sondern auch weil sie als sehr gesundes Lebensmittel gilt. Moderne wissenschaftliche Studien belegen unter anderem eine blutdrucksenkende und ausdauerfördernde Wirkung von Rote-Bete-Saft.

Rote Bete hat Saison von September bis März. Gegen Ende des Sommers findest du bei guten Gemüsebauern aber schon sehr schmackhafte frühe Sorten. Beim Einkauf solltest du darauf achten, dass die Rüben nicht zu dick und groß sind, weil diese manchmal holzig sind. Grundsätzlich gilt: Je kleiner, desto zarter. Grundsätzlich kann Rote Bete gut und auch lange gelagert werden. Wichtig: ein dunkler, trockener, kühler Ort. Zum Einfrieren ist rohe Rote Bete nicht geeignet, sie sollte vorher gekocht werden. Die Garzeit hängt natürlich von der Größe der Rüben ab. In leicht gesalzenem Salzwasser solltest du mit 30-40 Minuten rechnen, wenn du die Rote Bete weich haben möchtest. Rote Bete gibt es auch fertig gegart und vakuumiert zu kaufen. Diese musst du nicht mehr kochen und kannst sie unmittelbar weiterverarbeiten. Allerdings ist deren Aroma meiner Erfahrung nicht so vollmundig und vielschichtig wie dies bei frisch verarbeiteten Rüben der Fall ist.

Rote Bete muss nicht unbedingt gegart werden, du kannst sie auch als Rohkost verarbeiten und genießen. Falls du empfindlich auf Oxalsäure und Nitrat reagierst, oder dein Hausarzt dir geraten hat, Lebensmittel, die reich an diesen Inhaltstoffen sind, zu reduzieren, solltest du rohe Rote Bete aber nicht jeden Tag und nicht in größeren Mengen konsumieren.

In Griechenland gibt es viele Varianten von Παντζαροσαλάτα - Panzarosaláta ...

Die Küche meiner Großmütter Theodora und Paraskevi aus dem Norden Griechenlands, genauer aus der heutigen Region Ostmakedonien und Thrakien, wo viele uralte griechische, bulgarische und osmanische Küchentraditionen zusammenfließen, hat mich zu meiner Gewürzkomposition Spyridoula's 100% Griechischer Rote-Bete-Salat inspiriert.

Mit jeder Menge Orient im Gewürz zauberst du schnell und unkompliziert einen Rote-Bete-Salat, wie du ihn vor allem in Hellas' Norden am Tisch einer Familie serviert bekommen könntest. Nelkenpfeffer, Kardamom und herausragend aromatische Peffervarietäten verbinden sich mit weich schmelzendem griechischem Meersalz und einer Prise Bio-Rohrohrzucker aus Kolumbien mit seinen typischen Karamellnoten.

Alles was du für mein Grundrezept als Ausgangspunkt für deine kulinarischen Entdeckungsreisen in die Welt griechischer Rote-Bete-Salate noch brauchst, sind in dünne Scheiben oder zu Julienne gehobelte gekochte Rote Bete, frische, gewürfelte Rote Zwiebel, sehr gutes Olivenöl und den besten Rotweinessig, den du daheim hast. Ich empfehle dir für den perfekten Rote-Bete-Salat meinen Spyridoula's 100% OXOS RED aus Epirus. Alles weitere findest du im Grundrezept auf jedem AromaSafe-Bag und Spicecube sowie in der Kochrezeptsammlung meiner Website.

Was die Dosierung meines Gewürzes angeht, taste dich an die für dich und deinen persönlichen Geschmack perfekte Menge heran. Fang mit der Untergrenze im Grundrezept an und entscheide selbst, ob dein Rote-Bete-Salat noch mehr Bumms verträgt. Denk daran, dass dir die Rote Bete etwas Geduld abverlangt, damit die Gewürze und der Essig schön in sie einziehen und sich mit ihren typischen erdigen Aromen verbinden können. Je länger du deinen Panzarosaláta ziehen lässt, desto intensiver das Erlebnis. Eine halbe Stunde sollte es mindestens sein, besser mehr und gern auch über Nacht.

Die Variantenvielfalt ist fast unermesslich: Du hast frische Petersilie zur Hand? Hack ihn fein und gib ihn dazu! Auch frischer Dill und Rote Bete mögen sich. Warum nicht einen kräftigen Klecks Joghurt in das Dressing rühren? Gehackte, trocken angeröstete Walnüsse und zwischen den Fingern zerbröselter Feta als Topping? Na klar! In Knoblauch-Olivenöl geröstete Brotwürfel unterheben? Du spielst mit der Idee einer Rote-Bete-Suppe? Pürriere einfach gekochte Rote-Bete, wenn du zur Hand hast mit einer mehligen, geschälten gekochten Kartoffel, und mixe sie mit etwas Brühe, einem Schuss Sahne oder Kokosmilch und ein, zwei Löffelchen Spyridoula's 100% Griechischer Rote-Bete-Salat auf und kröne dein Süppchen beim Anrichten im Teller mit frischem Schnittlauch und einem großen Löffel Schmand oder einem Schuss meines Frühernte-Olivenöls Spyridoula's 100% Agureleo. Dazu ein schönes, warmes Brot und die Welt ist in Ordnung.

Probier es aus, entfessle deine Kreativität und tob' dich aus in deiner Küche! Du wirst schon sehen, mit Spyridoula's 100% Griechischer Rote-Bete-Salat als Leinwand deiner Kreationen kann nicht viel schief gehen.

Zusammenfassend: Spyridoula's 100% Griechischer Rote-Bete-Salat ist meine persönliche Gewürzkomposition für Rote-Bete-Salat in der Küchentradition meiner beiden Giagias aus Ostmakedoniens und Thrakien.

• OHNE Geschmacksverstärker
• OHNE Hefeextrakt
• OHNE Laktose
• OHNE Gluten
• OHNE Soja
• OHNE Konservierungsstoffe
• OHNE zugesetzte Aromen

Geeignet für vegane Ernährung

Füllgewicht 90g

Im schmucken Spicecube aus mattschwarz lackiertem Weißblech. Auch im AromaSafe-Bag mit 70g Inhalt zum Nachfüllen erhältlich.

Ich weiß nicht, wie es dir geht, …

... aber Karotten zählen von Kindheit an zu meinen Lieblingsgemüsen. Ob gekocht, geschmort, als Suppe und in anderen warm zubereiteten Varianten oder als Rohkostsalate, wie ich sie von meiner Mama und meinen beiden Großmüttern im Sommer und Herbst aus deren Gärten oft genießen durfte: Karotten sind aus meiner Küche nicht wegzudenken. Mit meinem Salatgewürz Spyridoula's 100% Griechischer Karottensalat will ich dich in die Aromenwelten der Heimat meiner Eltern und ihren Familien entführen. Du wirst dich wundern, wie Gewürze, an die du als Mitteleuropäer*in vermutlich kaum im ersten Augenblick mit "Gelberüben" in Verbindung bringen würdest, der guten alten Karotte auf die Sprünge helfen! Komm, geh mit mir gemeinsam auf Entdeckungsreise ...

Woher die Karotte stammt ...

Die meist orangefarbene und aufgrund ihrer guten Lagerfähigkeit ganzjährig im Handel verfügbare Wurzel kennt vielerlei Namen: Die Karotte wird unter anderem Möhre, Gelbe Rübe, Wurzel, Mohrrübe, Gelbrübe, im deutschsprachigen Teil der Schweiz als Rüebli und im Englischen carrot genannt. Die wissenschaftliche botanische Bezeichnung lautet Daucus carota subsp. sativus. Sie gehört zu der Familie der Doldenblütler und verfügt über einen hohen farbgebenden Carotingehalt. Das Wort "Karotte" wird aus dem lateinischen Begriff “carota” abgeleitet. “Carota” bedeutet ins Deutsche übersetzt in etwa “verbrannt”. Dies legt nahe, dass die wohlschmeckenden und nahrhaften Wurzeln zur Zeit der Antike nicht hellgelb/orange, sondern eher purpurn bis bräunlich-schwarz gefärbt waren.

Die ursprüngliche Heimat unserer heutigen Karotte wird in unterschiedlichen Gegenden der Welt vermutet. Die Wissenschaft geht zum heutigen Wissensstand davon aus, dass mögliche Herkunftsregionen im Norden Afrikas, in Vorderasien (d.h. die Arabische Halbinsel und Kleinasien (dies entspricht in etwa der heutigen Türkei)) und im südlichen Europa liegen könnten. Die Ausbreitung des knackig-farbenfrohen Wurzelgemüses geschah auch deshalb zügig, weil sie sich sowohl in gemäßigtem als auch subtropischem Klima wohlfühlt.

Zwei weitere Optionen bezüglich der Herkunft bzw. der Kreuzung zur uns bekannten Möhre werden diskutiert. Zum einen könnte die Karotte eine Mischung aus Wilder Möhre und Riesenmöhre sein, die beide im Süden Europas vorzufinden sind. Zum anderen, dass aus der in Kleinasien beheimateten Schwarzmöhre über viele Jahre die heutige orangefarbene Karotte gezogen wurde. Hierzu gehen die Expertenmeinungen allerdings auseinander.

Beliebt von der Jungsteinzeit bis heute

Funde aus den unterschiedlichsten Regionen Europas und Westasiens belegen, dass die Karotte bereits in ansehnlichen Mengen in der Jungsteinzeit verzehrt wurde. Dies ist wahrscheinlich ein Grund für die vielen regional unterscheidenden Namen des Gemüses. Egal, ob bei den antiken Griechen oder Römern: Die Karotte war ein in allen Schichten der antiken Bevölkerung beliebtes Nahrungsmittel.

In der Antike, davon gehen Experten heute aus, waren die Färbungen der Karotten nicht mehr oder weniger standardisiert hellgelb/orange wie heute, sondern facettenreich von weiß/cremig bis purpurrot. Einige dieser alten gelbe, violett bis violett-schwarzen Varianten von "Ur-Karotten" findet man heute wieder dank Rückzüchtungsbemühungen im Handel. Das Züchtungsgeschick der Holländer, die die Farben des niederländischen Königshauses "Oranje" nachempfinden wollten, bescherte vermutlich im Laufe des 16. Jahrhunderts die bis heute bekannt-beliebte gelb-orangene Färbung. Ihren großen Erfolg hat die Mohrrübe nicht nur ihrer markanten Färbung zu verdanken: Sie gilt als gesund, bekömmlich und begeistert durch ihren süßlichen Geschmack selbst Kinder.

Karotten versorgen uns mit Ballaststoffen und Vitamin A und sind daher zum Beispiel für Haut und Haare sowie unsere Augengesundheit wichtig. Überdies vesorgen sie uns mit Mineralstoffen und Spurenelementen und gelten deshalb als gesund. Karotten benötigen, damit manche Inhaltsstoffe verwertet werden können, die Beigabe von Fett wie beispielsweise Milchfetten wie Butter(-schmalz), pflanzliche Fette wie Oliven- oder Kokosöl aber auch Schmalz tierischen Ursprungs (Ente, Gans, Schwein, ...).

Auf der Rangliste des beliebtesten Gemüses der Deutschen steht die Karotte auf Platz 2, vor der Zwiebel und hinter der Kartoffel. Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten: Die drei Hauptbestandteile des beliebten vegetarischen Karottengulaschs!

Καροτοσαλάτα - Karottensalat, wie meine Großmütter ihn liebten ...

Die Wurzeln meiner Familie liegen in Ostmakedonien und Thrakien. Das Vielvölkergemisch aus Griechen, Türken und Bulgaren in der Region um Xanthi ist innerhalb des heutigen Griechenlands von ihren Gewürztraditionen her betrachtet, vielleicht am stärksten von osmanisch-orientalischen Vorlieben geprägt.

So auch die Gewürze, die ich in meinem Salatgewürz Spyridoula's 100% Griechischer Karottensalat in der Tradition meiner Mama und meinen beiden Omas zu einer Melange vereint habe, die mindestens so faszinierend ist wie die Kultur dieser nordgriechischen Region. Erdig-orientalischer Kreuzkümmel und wundervoll blumige Koriandersaat, vereinen sich harmonisch mit der fruchtigen Schärfe des Ingwers und aromatisch-duftiger Orangenschale. Die Süße reifer Karotten braucht aber mehr als nur Ingwerschärfe als Gegengewicht: Der Capsaicin-Biss eines Cayennepfeffer von herausragender Qualität und ein Hauch von Senfölen erweitern und runden sich gegenseitig ab. Last, not least: Nussiger Nigella sorgt nicht nur für optische Finesse im fertigen griechischen Karottensalat, sondern überrascht beim Draufbeissen ...

Zwar ist das Ganze mehr als die Summe seiner Teile, aber eines ist klar: Du solltest dir die beste, frischesten und knackigsten Karotten gönnen, die du auftreiben kannst. Meine Oma Paraskevi zog ihre im eigenen Garten und wenn Karottensaison war, war ihr Karottensalat für mich als Kind ein kulinarisches Erlebnis! Oma Pareskevi und Oma Theodora würzten zwar ihren Karottensalat ziemlich ähnlich, aber beide schworen auf unterschiedliche Säureträger: Die eine auf Weinessig, die andere auf Zitronensaft. Probier am besten beide Varianten für dich aus, dann wirst du sehen, was dir besser liegt. Aber auch hier, wie beim Olivenöl gilt: Das Beste ist gerade gut genug!

Grundrezept ...

Mein Grundrezept für Griechischen Karottensalat auf Basis von ca 400g zu Julienne geraspelten, geschälten Karotten ist so simpel wie der resultierende Salat erfrischend, lecker und ein klein wenig nach 1001 Nacht schmeckt: Du brauchst 3 EL deines besten Olivenöls (z.B. Spyridoula's 100% Greek Extra Virgin Olive Oil), 1-2 EL frisch gepressten Zitronensaft und 2-3 TL meines Salatgewürzes Spyridoula's 100% Griechischer Karottensalat. Idealerweise rührst du erst das Dressing an und lässt es etwa 10 Minuten quellen, damit die Aromen der edlen Gewürze sich mit dem Zitronensaft und dem Olivenöl verbinden.

Probiere das Dressing ruhig zunächst einmal pur. Du meinst da ist zu wenig Säure dran? Gibt noch etwas Zitronensaft dazu. Du meinst, ein wenig Extra-Bumms würde nicht schaden? Gibt einen halben TL mehr Gewürz dazu, oder auch mehr. Du willst es cremiger? Ein Schuss Olivenöl und du kommst deiner individuellen Lieblingsabstimmung des Dressings näher. Du hast keine Zitrone im Haus? Nimm einen guten Essig wie meine Oma Paraskevi. Ich empfehle dir meinen Oxos Red oder Oxos White. Besseren Weinessig wirst du so leicht nicht finden ... In deiner Küche bist du die Chefin bzw. der Chef. Trau dich, von Rezepten abzuweichen! Was soll denn schon passieren?

Mein Grundrezept heißt deswegen Grundrezept, weil ich es als Ausganspunkt für kreative kulinarische Exkursionen betrachte. Schon auf Basis dieses unkomplizierten Rezepts, das du übrigens auf jeder Packung findest, gelingt dir mühelos ein wunderbarer Karottensalat, der im besten Sinne schlicht gehalten ist. Aber wenn du Lust hast, geh auf kulinarische Entdeckungsreise! Wie wäre es zum Beispiel mit kleingehackter frischer Petersilie, Koriandergrün, Kerbel oder Ringen von Lauchzwiebeln oder Schnittlauch in deinem Karottensalat? Korinthen, getrockneten Aprikosen oder Datteln? Ringe von scharfer roter Chilischote? Walnüsse, Salzmandeln? Zitronenschalenabrieb? Fetakäse, Joghurt, Weintrauben? Gesunde Salatküche kann so vielseitig und schmackhaft sein, sobald du dich traust, deine Kreativität zu entfesseln ... Mit Spyridoula's 100% Griechischer Karottensalat wirst du die Liebe schmecken, die du und ich in deinen Salat investiert haben …

Zusammenfassend…

Spyridoula's 100% Griechischer Karottensalat ist meine persönliche Gewürzkomposition für knackig-erfrischenden Karottensalat in der Gewürztradition Nordost-Griechenlands (Ostmakedonien und Thrakien) und der Mittelmeerküste Kleinasiens.

• OHNE Geschmacksverstärker
• OHNE Hefeextrakt
• OHNE Laktose
• OHNE Gluten
• OHNE Soja
• OHNE Konservierungsstoffe
• OHNE zugesetzte Aromen

Geeignet für vegane Ernährung

Füllgewicht 70g

Im wiederverschließbaren AromaSafe-Bag. Auch im schmucken Spicecube (Dose) mit 90g Inhalt erhältlich.

Entdecke die Vielfalt meiner 100% natürlichen griechischen Speiseoliven!

Mein Probierpaket "Olivenvielfalt" mit je einer Packung meiner vier Olivensorten mit einem Preisvorteil von 20% gegenüber den Einzelverkaufspreisen.

Meine "Olivenvielfalt" umfasst je eine Packung:

• Spyridoula's 100% Grüne Oliven naturell BIO aus Chalkidiki (200g)
• Spyridoula's 100% Blonde Pflaumenoliven aus Argolis (180g)
• Spyridoula's 100% Schwarze Pflaumenoliven aus Argolis (180g)
• Spyridoula's 100% Ofengetrocknete Schwarze Pflaumenoliven aus Argolis (180g)

Zum Selbstgenießen oder zum Verschenken. Pur als Meze zum Ouzo, im Salat oder zum Kochen. Ein ideales Mitbringsel zur Grillparty.

Die Oliven sind bei ungeöffneter Verpackung nicht kühlpflichtig. Erst, wenn du die Packung geöffnet hast, solltest du sie im Kühlschrank aufbewahren und binnen einer Woche genießen.

Ich weiß nicht, wie es dir geht, …

... aber Karotten zählen von Kindheit an zu meinen Lieblingsgemüsen. Ob gekocht, geschmort, als Suppe und in anderen warm zubereiteten Varianten oder als Rohkostsalate, wie ich sie von meiner Mama und meinen beiden Großmüttern im Sommer und Herbst aus deren Gärten oft genießen durfte: Karotten sind aus meiner Küche nicht wegzudenken. Mit meinem Salatgewürz Spyridoula's 100% Griechischer Karottensalat will ich dich in die Aromenwelten der Heimat meiner Eltern und ihren Familien entführen. Du wirst dich wundern, wie Gewürze, an die du als Mitteleuropäer*in vermutlich kaum im ersten Augenblick mit "Gelberüben" in Verbindung bringen würdest, der guten alten Karotte auf die Sprünge helfen! Komm, geh mit mir gemeinsam auf Entdeckungsreise ...

Woher die Karotte stammt ...

Die meist orangefarbene und aufgrund ihrer guten Lagerfähigkeit ganzjährig im Handel verfügbare Wurzel kennt vielerlei Namen: Die Karotte wird unter anderem Möhre, Gelbe Rübe, Wurzel, Mohrrübe, Gelbrübe, im deutschsprachigen Teil der Schweiz als Rüebli und im Englischen carrot genannt. Die wissenschaftliche botanische Bezeichnung lautet Daucus carota subsp. sativus. Sie gehört zu der Familie der Doldenblütler und verfügt über einen hohen farbgebenden Carotingehalt. Das Wort "Karotte" wird aus dem lateinischen Begriff “carota” abgeleitet. “Carota” bedeutet ins Deutsche übersetzt in etwa “verbrannt”. Dies legt nahe, dass die wohlschmeckenden und nahrhaften Wurzeln zur Zeit der Antike nicht hellgelb/orange, sondern eher purpurn bis bräunlich-schwarz gefärbt waren.

Die ursprüngliche Heimat unserer heutigen Karotte wird in unterschiedlichen Gegenden der Welt vermutet. Die Wissenschaft geht zum heutigen Wissensstand davon aus, dass mögliche Herkunftsregionen im Norden Afrikas, in Vorderasien (d.h. die Arabische Halbinsel und Kleinasien (dies entspricht in etwa der heutigen Türkei)) und im südlichen Europa liegen könnten. Die Ausbreitung des knackig-farbenfrohen Wurzelgemüses geschah auch deshalb zügig, weil sie sich sowohl in gemäßigtem als auch subtropischem Klima wohlfühlt.

Zwei weitere Optionen bezüglich der Herkunft bzw. der Kreuzung zur uns bekannten Möhre werden diskutiert. Zum einen könnte die Karotte eine Mischung aus Wilder Möhre und Riesenmöhre sein, die beide im Süden Europas vorzufinden sind. Zum anderen, dass aus der in Kleinasien beheimateten Schwarzmöhre über viele Jahre die heutige orangefarbene Karotte gezogen wurde. Hierzu gehen die Expertenmeinungen allerdings auseinander.

Beliebt von der Jungsteinzeit bis heute

Funde aus den unterschiedlichsten Regionen Europas und Westasiens belegen, dass die Karotte bereits in ansehnlichen Mengen in der Jungsteinzeit verzehrt wurde. Dies ist wahrscheinlich ein Grund für die vielen regional unterscheidenden Namen des Gemüses. Egal, ob bei den antiken Griechen oder Römern: Die Karotte war ein in allen Schichten der antiken Bevölkerung beliebtes Nahrungsmittel.

In der Antike, davon gehen Experten heute aus, waren die Färbungen der Karotten nicht mehr oder weniger standardisiert hellgelb/orange wie heute, sondern facettenreich von weiß/cremig bis purpurrot. Einige dieser alten gelbe, violett bis violett-schwarzen Varianten von "Ur-Karotten" findet man heute wieder dank Rückzüchtungsbemühungen im Handel. Das Züchtungsgeschick der Holländer, die die Farben des niederländischen Königshauses "Oranje" nachempfinden wollten, bescherte vermutlich im Laufe des 16. Jahrhunderts die bis heute bekannt-beliebte gelb-orangene Färbung. Ihren großen Erfolg hat die Mohrrübe nicht nur ihrer markanten Färbung zu verdanken: Sie gilt als gesund, bekömmlich und begeistert durch ihren süßlichen Geschmack selbst Kinder.

Karotten versorgen uns mit Ballaststoffen und Vitamin A und sind daher zum Beispiel für Haut und Haare sowie unsere Augengesundheit wichtig. Überdies vesorgen sie uns mit Mineralstoffen und Spurenelementen und gelten deshalb als gesund. Karotten benötigen, damit manche Inhaltsstoffe verwertet werden können, die Beigabe von Fett wie beispielsweise Milchfetten wie Butter(-schmalz), pflanzliche Fette wie Oliven- oder Kokosöl aber auch Schmalz tierischen Ursprungs (Ente, Gans, Schwein, ...).

Auf der Rangliste des beliebtesten Gemüses der Deutschen steht die Karotte auf Platz 2, vor der Zwiebel und hinter der Kartoffel. Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten: Die drei Hauptbestandteile des beliebten vegetarischen Karottengulaschs!

Καροτοσαλάτα - Karottensalat, wie meine Großmütter ihn liebten ...

Die Wurzeln meiner Familie liegen in Ostmakedonien und Thrakien. Das Vielvölkergemisch aus Griechen, Türken und Bulgaren in der Region um Xanthi ist innerhalb des heutigen Griechenlands von ihren Gewürztraditionen her betrachtet, vielleicht am stärksten von osmanisch-orientalischen Vorlieben geprägt.

So auch die Gewürze, die ich in meinem Salatgewürz Spyridoula's 100% Griechischer Karottensalat in der Tradition meiner Mama und meinen beiden Omas zu einer Melange vereint habe, die mindestens so faszinierend ist wie die Kultur dieser nordgriechischen Region. Erdig-orientalischer Kreuzkümmel und wundervoll blumige Koriandersaat, vereinen sich harmonisch mit der fruchtigen Schärfe des Ingwers und aromatisch-duftiger Orangenschale. Die Süße reifer Karotten braucht aber mehr als nur Ingwerschärfe als Gegengewicht: Der Capsaicin-Biss eines Cayennepfeffer von herausragender Qualität und ein Hauch von Senfölen erweitern und runden sich gegenseitig ab. Last, not least: Nussiger Nigella sorgt nicht nur für optische Finesse im fertigen griechischen Karottensalat, sondern überrascht beim Draufbeissen ...

Zwar ist das Ganze mehr als die Summe seiner Teile, aber eines ist klar: Du solltest dir die beste, frischesten und knackigsten Karotten gönnen, die du auftreiben kannst. Meine Oma Paraskevi zog ihre im eigenen Garten und wenn Karottensaison war, war ihr Karottensalat für mich als Kind ein kulinarisches Erlebnis! Oma Pareskevi und Oma Theodora würzten zwar ihren Karottensalat ziemlich ähnlich, aber beide schworen auf unterschiedliche Säureträger: Die eine auf Weinessig, die andere auf Zitronensaft. Probier am besten beide Varianten für dich aus, dann wirst du sehen, was dir besser liegt. Aber auch hier, wie beim Olivenöl gilt: Das Beste ist gerade gut genug!

Grundrezept ...

Mein Grundrezept für Griechischen Karottensalat auf Basis von ca 400g zu Julienne geraspelten, geschälten Karotten ist so simpel wie der resultierende Salat erfrischend, lecker und ein klein wenig nach 1001 Nacht schmeckt: Du brauchst 3 EL deines besten Olivenöls (z.B. Spyridoula's 100% Greek Extra Virgin Olive Oil), 1-2 EL frisch gepressten Zitronensaft und 2-3 TL meines Salatgewürzes Spyridoula's 100% Griechischer Karottensalat. Idealerweise rührst du erst das Dressing an und lässt es etwa 10 Minuten quellen, damit die Aromen der edlen Gewürze sich mit dem Zitronensaft und dem Olivenöl verbinden.

Probiere das Dressing ruhig zunächst einmal pur. Du meinst da ist zu wenig Säure dran? Gibt noch etwas Zitronensaft dazu. Du meinst, ein wenig Extra-Bumms würde nicht schaden? Gibt einen halben TL mehr Gewürz dazu, oder auch mehr. Du willst es cremiger? Ein Schuss Olivenöl und du kommst deiner individuellen Lieblingsabstimmung des Dressings näher. Du hast keine Zitrone im Haus? Nimm einen guten Essig wie meine Oma Paraskevi. Ich empfehle dir meinen Oxos Red oder Oxos White. Besseren Weinessig wirst du so leicht nicht finden ... In deiner Küche bist du die Chefin bzw. der Chef. Trau dich, von Rezepten abzuweichen! Was soll denn schon passieren?

Mein Grundrezept heißt deswegen Grundrezept, weil ich es als Ausganspunkt für kreative kulinarische Exkursionen betrachte. Schon auf Basis dieses unkomplizierten Rezepts, das du übrigens auf jeder Packung findest, gelingt dir mühelos ein wunderbarer Karottensalat, der im besten Sinne schlicht gehalten ist. Aber wenn du Lust hast, geh auf kulinarische Entdeckungsreise! Wie wäre es zum Beispiel mit kleingehackter frischer Petersilie, Koriandergrün, Kerbel oder Ringen von Lauchzwiebeln oder Schnittlauch in deinem Karottensalat? Korinthen, getrockneten Aprikosen oder Datteln? Ringe von scharfer roter Chilischote? Walnüsse, Salzmandeln? Zitronenschalenabrieb? Fetakäse, Joghurt, Weintrauben? Gesunde Salatküche kann so vielseitig und schmackhaft sein, sobald du dich traust, deine Kreativität zu entfesseln ... Mit Spyridoula's 100% Griechischer Karottensalat wirst du die Liebe schmecken, die du und ich in deinen Salat investiert haben …

Zusammenfassend…

Spyridoula's 100% Griechischer Karottensalat ist meine persönliche Gewürzkomposition für knackig-erfrischenden Karottensalat in der Gewürztradition Nordost-Griechenlands (Ostmakedonien und Thrakien) und der Mittelmeerküste Kleinasiens.

• OHNE Geschmacksverstärker
• OHNE Hefeextrakt
• OHNE Laktose
• OHNE Gluten
• OHNE Soja
• OHNE Konservierungsstoffe
• OHNE zugesetzte Aromen

Geeignet für vegane Ernährung

Füllgewicht 90g

Im schmucken Spicecube aus nachhaltigem, außen mattschwarz lackiertem Weißblech. Wiederbefüllbar mit dem Gewürz im AromaSafe-Bag mit 70g Inhalt.

Μινώταυρος - MINOTAUROS: Meine Melange Noir für dein bestes Steak & mehr ...

Ein mit zartem Crisp auf deiner Zunge schmelzendes Fingersalz wie mein Griechisches Pyramidensalz und ein Steakpfeffer von kompromissloser Qualität: Mehr braucht es nicht für den ultimativen Genuss eines hervorragenden Steaks.

Mit Spyridoula's 100% MINOTAUROS präsentiere ich dir eine exquisite Komposition von fünf handverlesenen Pfefferspezialitäten aus fünf Ländern von vier Kontinenten: Meine persönlich abgestimmte "Melange Noir" für dein bestes Fleisch und alle Gerichte, die erst so richtig auf deinem Teller und deiner Zunge zu tanzen beginnen, wenn sie die Schärfe und vielschichtige Aromatik hervorragender Pfeffer zum Leben erwecken. Ob Pastagerichte, Meeresfrüchte oder cremig über den Teller fließende Risotti - ich bin mir sicher, dir fällt dazu etwas ein ...

MINOTAUROS' edle Pfeffersorten ...

• Schwarzer Malabar-Bergpfeffer in zertifizierter Bio-Qualität, eine besonders wertvolle Varietät Schwarzen Pfeffers (Piper nigrum) von der indischen Malabarküste. Ein Bergpfeffer mit komplexen, dichten kräftig-fruchtigen typischen Malabar-Aromen bei zurückhaltender Schärfe. Handgepflückt von den Ureinwohnern im Hochland von Kerala (Südindien).
• Schwarzer Kilindi-Pfeffer (Piper nigrum): Handgepflückte Premium-Qualität aus kleinbäuerlichem biologischem Anbau auf der Gewürzinsel Sansibar in Tansania. Mittelscharf, lang anhaltendes, intensives Aroma.
• Schwarzer Belem-Pfeffer (Piper nigrum) in zertifizierter Bio-Qualität : Biologisch angebaut und handgepflückt von einem Familienbetrieb im Amazonasgebiet in Brasilien. Milde Schärfe, erdig-harzig-mineralische Noten, süßlich-aromatisch, großkörnig
• Langer Pfeffer (Piper longum) in zertifizierter Bio-Qualität: Handgepflückte Premium-Qualität aus biologischer Landwirtschaft von der Insel Sumatra (Indonesien). Mittelscharf, komplexe, süßlich-säuerliche Aromatik mit Anklängen an Weihrauch.
• Melegueta-Pfeffer (Aframomum melegueta) von der afrikanischen Elfenbeinküste in kleinkörniger, dunkelbrauner Spitzenqualität. Pikante Schärfe, angenehme, warme Aromatik. Auch bekannt als Paradieskörner oder Guinea-Pfeffer.

Hochwertiges Werkzeug ...

Um dir nicht nur ein maximales Geschmackserlebnis sondern auch Freude bei der Verwendung meiner Melange Noir zu gewährleisten, habe ich  Spyridoula's 100% MINOTAUROS in eine hochwertige, wiederbefüllbare Gewürzmühle gefüllt. Wenn du wie viele meiner Kundinnen und Kunden meine beliebte Gewürzmischung Spyridoula's 100% TO MYSTIKO kennst, dann weißt du von welch herausragender Qualität diese schmucke, dezent-schlicht gestaltete und hochfuktionale wiederbefüllbare Mühle ist. Mit der Nachfüllpackung im Aromasafe-Bag mit 80g Inhalt, die du separat hier im Shop bestellen kannst, kannst du deine Mühle immer wieder frisch befüllen.

Der Gewürzbehälter meiner Mühle ist aus robustem, spülmaschinenfestem  Glas, das Mahlwerk aus langlebiger Keramik, die Mechanik schnurrt wie ein Kätzchen. Den Mahlgrad kannst du stufenlos mittels eines Einstellrades von fein bis grob so justieren, wie du ihn am liebsten magst oder deine jeweilige kulinarische Kreation es deiner Absicht nach erfordert. Die Mündung der Gewürzmühle ist mit einem zuverlässig und dicht schließenden abnehmbaren Deckel ausgestattet, damit keine Fremdkörper ins Mahlwerk gelangen können, wenn du die Mühle nicht benutzt.

Verwende Spyridoula's 100% MINOTAUROS unmittelbar beim Servieren zum Finish deines perfekt gegrillten Steaks und anderer kulinarischer Kreationen, denen guter, frisch gemahlener Pfeffer erst Leben einhaucht, am Tisch. Deine Gäste und du werden begeistert sein.

Spyridoula's 100% MINOTAUROS für dich und deinen perfekt gedeckten Tisch oder als Geschenk oder Mitbringsel für dir liebe Menschen, die gerne kochen und grillen, Menschen, die offen sind für neue kulinarische Erfahrungen. Ein besonderes Geschenk, das im Gedächtnis bleiben wird ...

Zusammenfassend: Spyridoula's 100% MINOTAUROS ist eine Komposition erlesener Pfeffersorten in hochwertiger, wiederbefüllbarer Gewürzmühle.

• Gewürzmischung nach meiner eigenen Rezeptur
• Füllgewicht: 50g (Nachfüllpackung mit 80g Inhalt im AromaSafe-Bag erhältlich)
• Ohne Mist - nur beste Zutaten:
  • OHNE Geschmacksverstärker
  • OHNE Hefeextrakt
  • OHNE Salz
  • OHNE Zucker
  • OHNE Laktose
  • OHNE Gluten
  • OHNE Soja
  • OHNE Konservierungsstoffe
  • OHNE zugesetzte Aromen
  • OHNE Rieselhilfen
  • OHNE zugesetzte Farbstoffe
• Geeignet für vegane, Paleo- und LCHF-Ernährung
• VEGAN - rein pflanzliches Produkt
• Mit Liebe und Leidenschaft handgemischt und abgefüllt in kleinen Chargen in meiner eigenen kleinen Gewürzmanufaktur in der Oberpfalz.

Der Minotauros in der griechischen Mythologie ...

Ehrgeiz und Dummheit liegen oft nah beisammen ...

Minos, ein Sohn des Göttervaters Zeus und der Europa, der auf der Insel Kreta lebte, bat, um seine Chancen zu erhöhen König von Kreta zu werden, seinen Onkel Poseidon, hauptberuflich Meeresgott, ihm mittels eines Wunders verwandtschaftliche Unterstützung zu gewähren. Dafür versprach Minos seinem Onkel, was immer auch als Wunder dem Meer an Kretas Küste entsteigen werde, dem Onkel zu dessen Ruhm und Ehre zu opfern. Onkel Poseidon sandte seinem ehrgeizgetriebenen Neffen daraufhin einen über alle bekannten Maße hinausreichend prachtvollen Stier, und tatsächlich wurde Minos in der Folge König von Kreta.

Der Stier des Onkels gefiel dem Neffen jedoch so ausnehmend gut, dass er diesen nicht wie versprochen opfern, sondern klammheimlich seiner königlichen Herde vereinnahmen wollte. Statt seiner brachte er Onkel Poseidon, in der Hoffnung, dieser würde die Täuschung nicht bemerken, ein weniger prachtvolles Tier aus seiner Herde zum Opfer dar. Aber griechische Götter lassen sich selten bis nie übers Ohr hauen und wer seine Verwandschaft übers Ohr haut, muss überall auf der Welt dafür büßen, sobald die Schweinerei auffliegt ...

Des ausgetricksten Onkels Rache ...

Es kam, wie es kommen musste: Als Onkel Poseidon von dem Wortbruch des Neffen Wind bekam, packte ihn der Zorn. Kein roher Zorn, kein blindes und heftiges Wüten und damit gut - nein, ein von perfider Bosheit getragener und deshalb desto grausamerer weil lange nachwirkender Zorn: Poseidon schlug Minos' Gattin Pasiphaë - eine Tochter des Sonnengottes Helios - mit dem unstillbaren Verlangen, sich mit dem prächtigen Stier zu vereinen. Pasiphaë ließ sich im Rausch der durch göttlichen Zauber verhexten Hormone vom genialen kretischen Baumeister Daidalos eine Kuh-Imitation aus Holz und Kuhfell anfertigen, in deren Innerem sie sich verbarg, um sich von Poseidons Stier (gr.Tauros) besteigen zu lassen. Ihr Plan ging auf und sollte Früchte tragen ...

Der Minotauros betritt die Bühne ...

So gebar König Minos' Frau schließlich den Minotauros ("Stier des Minos"), ein blutrünstiges Ungeheuer mit Menschenkörper und Stierschädel, das ganz Kreta in Angst und Schrecken versetzte. König Minos ließ von seinem Baumeister Daidalos daraufhin das berühmte Labyrinth von Knossos erbauen, um den Minotauros darin einzusperren. Dieses Meisterstück des Daidalos war so genial erdacht und konstruiert, dass es unentrinnbar war: Wer seinen Fuß in dieses Labyrinth setzte, fand nie wieder seinen Ausgang. Auch nicht der Minotauros. Die Menschen Kretas waren ab sofort vor diesem Ungeheuer sicher ...

Superheld Theseus, der Tod des Minotauros und eine verliebte Königstochter ...

Die dem kretischen König tributpflichtigen Athener mußten, weil sie Minos' und Pasiphaës Sohn Androgeos im Kampf getötet hatten, dem Minotauros alle neun Jahre sieben Jünglinge und Mädchen schicken, damit diese dem Minotauros geopfert wurden, bis schließlich Theseus, Sohn des Königs Aigeos von Athen, den Minotauros in heldenhaftem Zweikampf im Labyrinth des Palastes von Knossos tötete, und nur deshalb lebend zurück in die Freiheit gelangen konnte, weil ausgerechnet Minos Tochter Ariadne, die unsterblich in Theseus verliebt war, diesem mit ihrem "Ariadnefaden" half, den Ausweg aus dem Labyrinth zurück in die Freiheit zu finden.

Was danach geschah ...

Ariadne floh, aus Liebe, aber auch weil sie den Zorn ihres Vaters fürchtete, mit Theseus nach Athen und wurde später Gattin des Weingottes Dionysos, der arme Baumeister Daidalos wurde mitsamt seines Sohnes Ikaros von König Minos ins Labyrinth gesteckt, weil das Gerücht umging, Daidalos habe der verliebten Ariadne den Tipp mit dem Faden gegeben, der Theseus die Flucht ermöglicht hatte. Wie die Geschichte weiterging, ist hinlänglich bekannt: Vater und Sohn entkamen dem Lapyrinth mittels selbstgebauten Schwingen aus Federn und Wachs. Der junge Ikaros hörte nicht auf die Warnung seines Vaters, der Sonne nicht zu nahe entgegen zu fliegen, das Wachs seiner Flügel schmolz und er stürzte in den Tod. Daidalos entkam nach Sizilien, wo der dortige König Kokalos dem großen Baumeister nicht ohne Eigeninteresse an dessen Genie, Schutz gewährte. Dem rachsüchtigen Minos ließ das keine Ruhe und so unterlief ihm der letzte große Fehler seines Lebens: Er brach nach Sizilien auf, um Daidolos zu töten, doch stattdessen fand König Minos von Kreta in König Kokalos Palast den Tod durch kochendes Wasser in einer königlichen Badewanne. Nach seinem Tode herrschte der durch seine Fehlentscheidungen im irdischen Leben weise gewordene Minos mit goldenem Zepter als Richter der Toten in der Unterwelt, an der Seite seines Bruders Rhadamanthys und seines Halbbruders Aiakos.

Μινώταυρος - MINOTAUROS: Meine Melange Noir für dein bestes Steak & mehr ...

Ein mit zartem Crisp auf deiner Zunge schmelzendes Fingersalz wie mein Griechisches Pyramidensalz und ein Steakpfeffer von kompromissloser Qualität: Mehr braucht es nicht für den ultimativen Genuss eines hervorragenden Steaks.

Mit Spyridoula's 100% MINOTAUROS präsentiere ich dir eine exquisite Komposition von fünf handverlesenen Pfefferspezialitäten aus fünf Ländern von vier Kontinenten: Meine persönlich abgestimmte "Melange Noir" für dein bestes Fleisch und alle Gerichte, die erst so richtig auf deinem Teller und deiner Zunge zu tanzen beginnen, wenn sie die Schärfe und vielschichtige Aromatik hervorragender Pfeffer zum Leben erwecken. Ob Pastagerichte, Meeresfrüchte oder cremig über den Teller fließende Risotti - ich bin mir sicher, dir fällt dazu etwas ein ...

MINOTAUROS' edle Pfeffersorten ...

• Schwarzer Malabar-Bergpfeffer in zertifizierter Bio-Qualität, eine besonders wertvolle Varietät Schwarzen Pfeffers (Piper nigrum) von der indischen Malabarküste. Ein Bergpfeffer mit komplexen, dichten kräftig-fruchtigen typischen Malabar-Aromen bei zurückhaltender Schärfe. Handgepflückt von den Ureinwohnern im Hochland von Kerala (Südindien).
• Schwarzer Kilindi-Pfeffer (Piper nigrum): Handgepflückte Premium-Qualität aus kleinbäuerlichem biologischem Anbau auf der Gewürzinsel Sansibar in Tansania. Mittelscharf, lang anhaltendes, intensives Aroma.
• Schwarzer Belem-Pfeffer (Piper nigrum) in zertifizierter Bio-Qualität : Biologisch angebaut und handgepflückt von einem Familienbetrieb im Amazonasgebiet in Brasilien. Milde Schärfe, erdig-harzig-mineralische Noten, süßlich-aromatisch, großkörnig
• Langer Pfeffer (Piper longum) in zertifizierter Bio-Qualitä: Handgepflückte Premium-Qualität aus biologischer Landwirtschaft von der Insel Sumatra (Indonesien). Mittelscharf, komplexe, süßlich-säuerliche Aromatik mit Anklängen an Weihrauch.
• Melegueta-Pfeffer (Aframomum melegueta) von der afrikanischen Elfenbeinküste in kleinkörniger, dunkelbrauner Spitzenqualität. Pikante Schärfe, angenehme, warme Aromatik. Auch bekannt als Paradieskörner oder Guinea-Pfeffer.

Verwende Spyridoula's 100% MINOTAUROS unmittelbar beim Servieren zum Finish deines perfekt gegrillten Steaks und anderer kulinarischer Kreationen, denen guter, frisch gemahlener Pfeffer erst Leben einhaucht, am Tisch. Deine Gäste und du werden begeistert sein.

Zusammenfassend: Spyridoula's 100% MINOTAUROS ist eine Komposition erlesener Pfeffersorten im Nachfüllpack mit 80g für eine Gewürzmühle.

• Gewürzmischung nach meiner eigenen Rezeptur
• Füllgewicht: 80g (auch in hochwertiger, wiederbefüllbarer Gewürzmühle erhältlich)
• Ohne Mist - nur beste Zutaten:
  • OHNE Geschmacksverstärker
  • OHNE Hefeextrakt
  • OHNE Salz
  • OHNE Zucker
  • OHNE Laktose
  • OHNE Gluten
  • OHNE Soja
  • OHNE Konservierungsstoffe
  • OHNE zugesetzte Aromen
  • OHNE Rieselhilfen
  • OHNE zugesetzte Farbstoffe
• Geeignet für vegane, Paleo- und LCHF-Ernährung
• VEGAN - rein pflanzliches Produkt
• Mit Liebe und Leidenschaft handgemischt und abgefüllt in kleinen Chargen in meiner eigenen kleinen Gewürzmanufaktur in der Oberpfalz.

Der Minotauros in der griechischen Mythologie ...

Ehrgeiz und Dummheit liegen oft nah beisammen ...

Minos, ein Sohn des Göttervaters Zeus und der Europa, der auf der Insel Kreta lebte, bat, um seine Chancen zu erhöhen König von Kreta zu werden, seinen Onkel Poseidon, hauptberuflich Meeresgott, ihm mittels eines Wunders verwandtschaftliche Unterstützung zu gewähren. Dafür versprach Minos seinem Onkel, was immer auch als Wunder dem Meer an Kretas Küste entsteigen werde, dem Onkel zu dessen Ruhm und Ehre zu opfern. Onkel Poseidon sandte seinem ehrgeizgetriebenen Neffen daraufhin einen über alle bekannten Maße hinausreichend prachtvollen Stier, und tatsächlich wurde Minos in der Folge König von Kreta.

Der Stier des Onkels gefiel dem Neffen jedoch so ausnehmend gut, dass er diesen nicht wie versprochen opfern, sondern klammheimlich seiner königlichen Herde vereinnahmen wollte. Statt seiner brachte er Onkel Poseidon, in der Hoffnung, dieser würde die Täuschung nicht bemerken, ein weniger prachtvolles Tier aus seiner Herde zum Opfer dar. Aber griechische Götter lassen sich selten bis nie übers Ohr hauen und wer seine Verwandschaft übers Ohr haut, muss überall auf der Welt dafür büßen, sobald die Schweinerei auffliegt ...

Des ausgetricksten Onkels Rache ...

Es kam, wie es kommen musste: Als Onkel Poseidon von dem Wortbruch des Neffen Wind bekam, packte ihn der Zorn. Kein roher Zorn, kein blindes und heftiges Wüten und damit gut - nein, ein von perfider Bosheit getragener und deshalb desto grausamerer weil lange nachwirkender Zorn: Poseidon schlug Minos' Gattin Pasiphaë - eine Tochter des Sonnengottes Helios - mit dem unstillbaren Verlangen, sich mit dem prächtigen Stier zu vereinen. Pasiphaë ließ sich im Rausch der durch göttlichen Zauber verhexten Hormone vom genialen kretischen Baumeister Daidalos eine Kuh-Imitation aus Holz und Kuhfell anfertigen, in deren Innerem sie sich verbarg, um sich von Poseidons Stier (gr.Tauros) besteigen zu lassen. Ihr Plan ging auf und sollte Früchte tragen ...

Der Minotauros betritt die Bühne ...

So gebar König Minos' Frau schließlich den Minotauros ("Stier des Minos"), ein blutrünstiges Ungeheuer mit Menschenkörper und Stierschädel, das ganz Kreta in Angst und Schrecken versetzte. König Minos ließ von seinem Baumeister Daidalos daraufhin das berühmte Labyrinth von Knossos erbauen, um den Minotauros darin einzusperren. Dieses Meisterstück des Daidalos war so genial erdacht und konstruiert, dass es unentrinnbar war: Wer seinen Fuß in dieses Labyrinth setzte, fand nie wieder seinen Ausgang. Auch nicht der Minotauros. Die Menschen Kretas waren ab sofort vor diesem Ungeheuer sicher ...

Superheld Theseus, der Tod des Minotauros und eine verliebte Königstochter ...

Die dem kretischen König tributpflichtigen Athener mußten, weil sie Minos' und Pasiphaës Sohn Androgeos im Kampf getötet hatten, dem Minotauros alle neun Jahre sieben Jünglinge und Mädchen schicken, damit diese dem Minotauros geopfert wurden, bis schließlich Theseus, Sohn des Königs Aigeos von Athen, den Minotauros in heldenhaftem Zweikampf im Labyrinth des Palastes von Knossos tötete, und nur deshalb lebend zurück in die Freiheit gelangen konnte, weil ausgerechnet Minos Tochter Ariadne, die unsterblich in Theseus verliebt war, diesem mit ihrem "Ariadnefaden" half, den Ausweg aus dem Labyrinth zurück in die Freiheit zu finden.

Was danach geschah ...

Ariadne floh, aus Liebe, aber auch weil sie den Zorn ihres Vaters fürchtete, mit Theseus nach Athen und wurde später Gattin des Weingottes Dionysos, der arme Baumeister Daidalos wurde mitsamt seines Sohnes Ikaros von König Minos ins Labyrinth gesteckt, weil das Gerücht umging, Daidalos habe der verliebten Ariadne den Tipp mit dem Faden gegeben, der Theseus die Flucht ermöglicht hatte. Wie die Geschichte weiterging, ist hinlänglich bekannt: Vater und Sohn entkamen dem Lapyrinth mittels selbstgebauten Schwingen aus Federn und Wachs. Der junge Ikaros hörte nicht auf die Warnung seines Vaters, der Sonne nicht zu nahe entgegen zu fliegen, das Wachs seiner Flügel schmolz und er stürzte in den Tod. Daidalos entkam nach Sizilien, wo der dortige König Kokalos dem großen Baumeister nicht ohne Eigeninteresse an dessen Genie, Schutz gewährte. Dem rachsüchtigen Minos ließ das keine Ruhe und so unterlief ihm der letzte große Fehler seines Lebens: Er brach nach Sizilien auf, um Daidolos zu töten, doch stattdessen fand König Minos von Kreta in König Kokalos Palast den Tod durch kochendes Wasser in einer königlichen Badewanne. Nach seinem Tode herrschte der durch seine Fehlentscheidungen im irdischen Leben weise gewordene Minos mit goldenem Zepter als Richter der Toten in der Unterwelt, an der Seite seines Bruders Rhadamanthys und seines Halbbruders Aiakos.