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Spyridoula's 100% Griechisches Pyramidensalz 40g

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100 g = 9,88 €


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Gutes Salz transformiert Kochkunst in facettenreiches, sinnliches Erleben

Pyramidensalz_1Es vermittelt nicht nur Wohlgeschmack, rundet und akzentuiert die Aromen der Zutaten einer Speise, es vermittelt dank seiner Optik und Haptik im Mund ein ganzheitliches kulinarisches Erlebnis. Ja, du kannst Salz sogar hören, wenn du darauf beißt ... Spyridoula's 100% Griechisches Pyramidensalz von Meisterhand in Hellas' besten Salzgärten dem Meer abgerungen, treibt dein, deiner Lieben und deiner Gäste Erleben deiner kulinarischen Kreationen auf die Spitze des Genusses. Ein Premium-Fingersalz, das sparsam eingesetzt, in geschmacklicher, optischer und haptischer Hinsicht deine Kochkunst krönt.

Wie mein Pyramidensalz entsteht ...

Die pyramidenförmige Form der Salzkristalle ist nicht natürlichen Ursprungs, sondern Ergebnis eines aufwendigen handwerklichen Herstellungsprozesses; hoher, über Jahrhunderte von Generation zu Generation weitergegebene Salzmacherkunst, die Erfahrung und Fingerspitzengefühl erfordert. Zunächst wird kristallklares Meerwasser, wie bei klassischer Meersalzproduktion auch, in sogenannte Konzentrationsbecken geleitet. Hellas' kraftvoll strahlende Sonne sorgt für Verdunstung des Wasseranteils, infolgedessen die Salzkonzentration steigt, bis in einem langwierigen, Geduld erfordernden Prozess, konzentrierte Salzsole enstanden ist.

Diese wird nun in sogenannte Siedepfannen geleitet und behutsam erhitzt. Allmählich bilden sich an der Oberfläche der Sole winzige Salzwürfel. Diese vereinigen sich sich an ihren Kanten zu schwimmenden Schüsselchen aus Meersalz. Genau betrachtet, erkennt man fünfeckige Hohlpyramiden. Je länger die Sole in einem vom Meister abzusteckenden engen Temperaturkorridor simmert, desto größer werden die Salzpyramiden. Unter einer Lupe, und bei besonders hochwertigem Pyramidensalz wie Spyridoula's 100% Griechisches Pyramidensalz, erkennt man eine filigrane treppenförmige Struktur.

Sind die Salzpyramiden aureichend groß und im zugleich gewünschten Grade crispy, werden die fragilen Salzgebilde behutsam von der Oberfläche der Sohle abgehoben. Ein Augenblick zu lang gewartet, schon sind sie zu schwer, sinken auf den Boden der Siedepfanne und die ganze Mühe war vergebens ... Abschließend werden die Salzpyramiden zum Trocknen ausgelegt, bevor sie, schützend verpackt, um ihre Struktur bestmöglich zu erhalten, auf die Reise von Griechenland nach Deutschland gehen, wo ich sie in funktionelle und nachhaltige Schraubgläschen fülle, die auch auf deinem Esstisch ästhetisch eine gute Figur machen.

Wie verwenden?

DSC02768Spyridoula's 100% Griechisches Pyramidensalz ist ein Speise-Meersalz erster Güte mit zartem Schmelz, Crisp und Tiefe. Darüber hinaus von hohem ästhetisch-dekorativem Wert zum professionellen Anrichten deiner kulinarischen Kreationen. Ich verwende mein Pyramidensalz gerne zu hervorragenden Steaks: Ein paar Flocken obenauf gesetzt, sie schmelzen je nach Größe sehr langsam, erfreuen Gaumen und Auge. Selbstverständlich kannst du die Flocken auf im Mörser grob vermahlen, um den reinen Salzblumengeschmack zu akzentuieren und penibel präzise zu dosieren. Weshalb nicht den Salzrand eines Cocktailsglases mit Pyramidensalzflocken dekorieren. Mehr als gewöhnlich, ein echter Hingucker mit einzigartigem Crisp.

Manche Süßspeise verlangt nach Salz: Salzkaramell, Brownies, ... Obenauf gesetzt ein ästhetisches Ereignis, das man sich im Kontrast zum bittersüßen, weichen Schmelz der Schokolade erknuspern kann. Lass deiner Kreativität freien Lauf und erkunde selbst das Spektrum der Möglichkeiten dieses einzigartigen Lebensmittels und erweitere sie auf deine eigene Weise.

 

Spyridoula's 100% Griechisches Pyramidensalz: Mein wertvollstes Salz für dich zum Selbstverwenden und Verschenken: Ein ideales Mitbringsel für leidenschaftliche Köchinnen und Köche, die "schon alles haben" und das Besondere zu schätzen wissen.

40g Pyramidensalz (Meersalz) aus Griechenland im schweren, dekorativen Schraubglas mit dichtschließendem, schwarzem Deckel. Ohne Zusatzstoffe jeglicher Art, von Meisterhand handwerklich in Griechenland hergestellt.

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