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Spyridoula´s 300% - MOLON LABE 70g
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Starkoch Stefan Marquard hat Spyridoula's 300% - Molon Labe beim Sommerfest im Restaurant Jedermann in Straßkirchen am 20. Juli 2017 bei mir probiert und mir erlaubt, sein Urteil zu zitieren: "GEIL!"
Spyridoula’s 300% - Gewürzmischung "μολών λαβέ", molon labe
Fruchtig-scharfe Mischung erlesener Gewürze, inspiriert von überlieferten Speisen des antiken Sparta
Historischer Hintergrund des Namens der Gewürzmischung: Mit „molōn labe“ - "Holt sie Euch!" - soll König Leonidas I. von Sparta bei der Schlacht bei den Thermopylen auf die Aufforderung Xerxes I. von Persien, die Waffen niederzulegen, geantwortet haben.
Xerxes, dessen Armee der der Griechen zahlenmäßig weit überlegen war, bot Leonidas und seinen Truppen an, ihr Leben zu verschonen, wenn sie aufgäben und ihre Waffen niederlegten.
Die 300 Krieger der Spartaner gingen auf diese Forderungen jedoch nicht ein, sondern hielten die Stellung gegen die Perser drei Tage lang. Obwohl sie schließlich vernichtend geschlagen wurden, fügten sie der persischen Armee ernsthaften Schaden zu und verzögerten deren Vormarsch nach Athen wesentlich, was den Griechen einen Vorteil verschaffte. Dadurch konnten die Griechen den Kampf gegen die angreifenden Perser am Ende gewinnen.
An den Thermopylen steht heute ein Denkmal für Leonidas und seine Mitstreiter. Unter der Statue Leonidas’ ist der berühmte Ausspruch „molōn labe“ eingraviert.
Verwendet Spyridoula’s 300% - Molon Labe z.B. als Marinade (1 EL Olivenöl + 1 gestrichener EL Gewürzmischung 300%) für Fleisch und Gemüse vom Grill oder aus der Pfanne | als Rub für Pulled Pork, Beef oder Chicken | als Gewürz für Gerichte mit Reis, Couscous oder Bulgur | als Basisgewürz leckerer BBQ-Saucen
Wir empfehlen Spyridoula's 300% - Molon Labe nach Möglichkeit einem Gericht erst gegen Ende der Garzeit zuzufügen, damit die komplexe Aromenstruktur der wertvollen Zutaten durch die Hitzeeinwirkung nicht zu sehr verliert. Tipp: Fügt dem fertigen Gericht beim Anrichten eine zusätzliche Prise des Gewürzes hinzu - Duft und Aromatik werden so zusätzlich gehoben. Ihr werdet begeistert sein!
Spyridoula's 300% - Molon Labe ist:
- OHNE Geschmacksverstärker
- OHNE Hefeextrakt
- OHNE Salz
- OHNE Zucker
- OHNE Laktose
- OHNE Gluten
- OHNE Soja
- OHNE Konservierungsstoffe
- OHNE zugesetzte Aromen
Geeignet für vegane und LCHF-Ernährung
Füllgewicht 70g
Luftdichte, wiederverschließbare Packung
Rezeptidee
Scharfe Keftedakia (Sparta-Style) | Cremiges Paprikagemüse | Minze
Keftedakia: Teig aus 400g gemischtem Hackfleisch (Rind/Schwein), 1 Ei, 2 EL Spyridoula's 100% Greek Extra Virgin Olive Oil, 1,5 EL Gewürzmischung Spyridoula's 300% Molon Labe, Spyridoula's 100% Griechisches Meersalz - gebraten in Spyridoula's 100% Greek Extra Virgin Olive Oil.
Paprikagemüse aus verschiedenen weißen und grünen süßen und scharfen Spitzpaprikasorten, süße weiße Zwiebel, Knoblauch, Kräutermischung Spyridoula's 100% Oma Theodoras Kräuter, Tomatenpassata, Spyridoula's 100% Greek Extra Virgin Olive Oil, Spyridoula's 100% To Mystiko aus der Mühle und Spyridoula's 100% Griechisches Meersalz. Schmoren und anschließend mit dem Pürrierstab grob durcharbeiten. Warm als Unterlage für die Keftedakia anrichten, mit frischer Minze ausgarnieren. Als Finish etwas Spyridoula's 300% Molon Labe darüberstreuen.
Weitere Rezeptideen zu dieser Gewürzmischung findet Ihr auf www.spyridoulas.de/kochrezepte
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