Mastiha Likör 0,5 l


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Mastiha Likör 0,5 l

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Pistacia_lentiscus_001__H_ZellWas Mastix ist ...

Mastix ist das Harz des wilden Pistazienstrauches (Pistacia Lentiscus var. Chia, Familie Anacardaceae), der im gesamten Mittelmeerraum gedeiht. In meiner Heimat sind er und sein Harz eines der Wahrzeichen der Insel Chios.

Der Wohlstand der Menschen von Chios beruht seit Alters her auf den „Wunder wirkenden Tränen“ des Mastixstrauches, die seit dem Altertum für ihre wohltuende Wirkung und, nach Meinung vieler Naturmediziner, auch therapeutischen Eigenschaften in der ganzen Welt bekannt sind. In der Epoche des Osmanischen Weltreiches kauten es im Harem die Gespielinnen der Sultane, denn es sorgt für frischen Atem. Noch heute wird in Griechenland und Kleinasien dieser Wirkung wegen Zahnpflegekaugummi mit Mastix produziert und Mastix als Gewürz für allerlei Süßspeisen und Spirituosen verwendet. So zählt in manchen Destillerien Griechenlands ein Hauch von Mastix, neben Anis und anderen Kräutern und Gewürzen, zu den elementare Zutaten ihres Ouzos.

MastixtraenenUnter der Rinde des wilden Pistazienstrauches sitzen Kammern voller Harz, aus denen nach dem Anritzen der klebrige, zähflüssige Saft quillt. Um ein Kilogramm des begehrten Harzes zu gewinnen, muss man etwa zehn Bäume ritzen. Mastix, in Griechenland auch bekannt als Tränen von Chios, wird mit Alkohol, Zucker und Kräutern, ähnlich dem Prozess der Ouzo-Herstellung, destilliert. Mit 25 Volumenprozent bewegt sich der Alkoholgehalt meines Mastiha-Likörs der Traditionsdestillerie Loukatos aus Patras im für Liköre üblichen Rahmen.

 

Mastiha-Likör genießen ...

Betörender, jedem Mastiha-Novizen mitunter im ersten Augenblick befremdlicher Duft entsteigt dem Glas und fesselt alle Sinne vor dem ersten Schluck. Süß, wie es sich für einen Likör gehört, schmeckt mein Mastiha-Likör, würzig, eigenständig, männlich und für einen ungewohnten Gaumen beim ersten Nippen durchaus etwas irritierend. Die komplexen, harzig-exotischen Aromen wollen erst einmal entschlüsselt und verstanden sein.

Anfängliche Verwirrung weicht im Regelfall beim zweiten Schluck bereits Begeisterung. Dass viele Frauen einem Likör nicht abgeneigt sind, ist kein Geheimnis, dass aber gestandene Mannsbilder, wie man in Bayern sagt, eine Schwäche für Likör entdecken, könnte an ihrer ersten Begegnung mit meinem Mastiha-Likör liegen …

Genieße meinen Mastiha-Likör pur bei Zimmertemperatur, gekühlt oder auf Eis. Wir Griechen schwören auf seine verdauungsfördernde Wirkung als Digestif nach dem Essen, aber auch als Longdrink oder als Bestandteil von Cocktails macht er eine hervorragende Figur.

 

Anregungen gefällig ...?

 

Mastiha Dry

  • Zutaten: 3 cl Mastiha, 5 cl Wodka
  • Zubereitung: Zutaten im Shaker mit Eis schütteln und in ein Cocktailglas füllen. Mit einem Limettenscheibchen oder einer Locke von der Limetteschale garnieren.

Mastiha Tonic

  • Zutaten: 5 cl Mastiha, Tonic Water
  • Zubereitung: Mastiha in ein mit Eiswürfeln gefülltes Longdrinkglas geben und mit kaltem Tonic Water auffüllen, umrühren, mit einem Limettenscheibchen garnieren.

Mastiha Cosmopolis

  • Zutaten: 2 cl Mastiha, 3 cl Wodka, 2 cl Cranberry Saft, 1 cl Zitronensaft
  • Zubereitung: Alle Zutaten im Shaker mit Eis schütteln und in ein Cocktailglas füllen. Mit einem Limettenscheibchen garnieren.

 

Komm, entdecke Spyridoula's Mastiha und lass dich von ihm verführen ...

 

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