Zachariás MOSCHOFILERO trocken

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Mein Zachariás MOSCHOFILERO trocken wird vom angesehenen Winzer Ilias Zachariás und seiner Familie im Herzen der traditionsreichen Weinbauregion Nemea produziert. Die Moschofilero-Trauben handverlesener Qualität werden schonend gekeltert und ihr Most reift in modernen, temperierten Edelstahltanks bevor er auf die Flasche gezogen und versiegelt auf die Reise nach Deutschland geschickt wird.

Ich mag diesen Zachariás MOSCHOFILERO trocken, weil er so vielschichtig und vielseitig ist: Ob knackig kalt gekühlt als Aperitif zum Einstieg in einen schönen Abend mit Gästen, oder als Speisenbegleiter, der Zachariás MOSCHOFILERO trocken macht eine gute Figur. Familie Zacharias baut diesen Wein im Stahltank aus. Das modelliert das Terroir der Douramani-Region bei Nemea, die von ihren Charakteristika prädestiniert für die Chardonnay-Rebe ist, unverfälscht heraus.

 

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Profil

Jahrgang: 2019

Herkunftsland: Griechenland

Region: Nemea, Peloponnes

Rebsorte: 100% Moschofilero (Μοσχοφίλερο) | Die Weißweinsorte Moschofilero ist auf der Peloponnes und in Makedonien heimisch. Obwohl die Haut ihrer Beeren rötlich bis rot ist, wird sie - wie der Grauburgunder oder der Gewürztraminer - den weißen Rebsorten zugeordnet. Das blumige, von leichtem Rosenduft geprägte Bouquet ließ lange eine Verwandtschaft zum Gewürztraminer oder zum Muskateller vermuten, jedoch konnten DNA-Analysen keine verwandtschaftlichen Bezüge zu diesen Rebsorten belegen.

Winzer: Ilias Zachariás | Zachariás Winery Ltd., 20500 Nemea (Griechenland)

Lage: Im Herzen des berühmten Weinanbaugebiets Nemea in den Hanglagen der Douramani-Region im Nordosten der Peloponnes, südwestlich von Korinth.

Vinifizierung: Lese Mitte August, vor der Fermentation 10-12 Stunden Kaltextraktion, gefolgt von temperaturgesteuerter Gärung im Edelstahltank.

 

Degustationsnotizen

Im Glas: zartes helles Rosa, klar

In der Nase: Erdbeeren, Zitrusfrüchte, Zitronenblüten, Marzipan

An Zunge und Gaumen:  Quitte, Zitrusfrüchte /-schale, gelbe Steinfrüchte, süße Mandeln, Rosenblüten | gut eingebaute, knackige Säure, mittelkräftiger Körper, gute Länge | dezentes Moussieren; bei korrekter Temperierung (7-9 oC) frisch und animierend.

Empfehlenswert zu: Vegetarischer Küche, Auberginen, Artischocken, gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Kalbfleisch, Huhn, gerösteten und gesalzenen Nüssen (Mandeln, Walnüsse, Cashews, ...), Pasta mit hellen Saucen (Carbonara, Sahnesaucen, Käsesaucen, ...), Quiche, griechische Pitta-Gerichte, Flammkuchen, Hummus, Fava.

Empfohlene Temperatur: 7°C - 9°C

Austrinken (Jahrgang 2019): bis 2022/23.

Alkoholgehalt: 13% vol

Füllmenge: 750ml, Glasflasche mit Schraubverschluss

Enthält Sulfite.

Kein Verkauf an Jugendliche unter 18 Jahren! (Zum Schutz der Jugend)

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