Spyridoula´s I00% Griechische Zitronenkartoffeln


Spyridoula´s I00% Griechische Zitronenkartoffeln

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100 g = 5,70 €


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Patates lémonates sto fourno: traditionelle griechische Ofenkartoffeln. Außen knusprig, innen weich, zart zitronig und einfach unwiderstehlich

greece-1096724_960_720"Ein kulinarisches Erweckungserlebnis an das ich mich erinnere ...? Kephaloniá, ein heißer Tag Anfang August des Jahres 1991. Mein erster Tag auf griechischem Boden, noch ziemlich frisch verliebt und zum ersten Mal im Haus der Familie meiner griechischen Freundin. Den langen Weg mit Zug und Fähre, Deckpassage, über Brindisi und Patras nach Griechenland hatte ich gewählt. Von dort aus mit dem Linienbus nach Kilini auf die Fähre auf die Insel mit dem hohen, hohen Berg ... Mit weiten Armen hat ihre Familie mich, den Deutschen, dort empfangen.

Müde von der Reise, aber mit Freude im Herzen, sitzen ich wir um den großen runden Tisch auf der Terrasse. Zur blauen Stunde ist die Luft noch warm und duftet nach wildem Thymian und dem Ionischen Meer. Unter dem Tisch döst der Familienhund auf meinen Füßen, auf dem Tisch steht eine große Schüssel Bauernsalat, duftiges Brot und ein dicker Brocken Feta. Babás' Wein schmeckt schwer wie Metaxa und Mamá trägt eine wagenradgroße, kreisrunde Auflaufform auf: Patates lémonates sto forno, heißt das Gericht, erfahre ich von Giagia, das Mamá für uns, für mich, gekocht hat, und obenauf, zerlegt, zwei Hähnchen. Ein unverschämter Duft nach Zitrone, Knoblauch und Oregano brennt sich in mein Gehirn damals, unlöschbar hat er seinen Platz gefunden. Der erste Biss in eine dieser länglich zugeschnittenen, außen knusprigen und innen butterzarten Karoffeln und es ist um mich geschehen: Genau zu diesem Zweck hat damals Gott die Kartoffel erschaffen, genau deswegen Christoph Kolumbus Amerika entdeckt und genau deswegen sind sich meine Griechin und ich in Regensburg über den Weg gelaufen: Damit mich der Blitz trifft, wenn ich diese unscheinbare Köstlichkeit genieße ...

Schlicht ist die Art der Griechen, Erdäpfel als Patates lémonates sto fourno zuzubereiten: Kartoffeln, Zitronensaft, Olivenöl, eine kleine Handvoll wohl aufeinander abgestimmter, erlesener Gewürze, die rechte Zeit bei der rechten Hitze im Backofen, das war's. Dazu ein Schälchen Salat der Saison, Oliven und eine Scheibe Feta: Wenige, sehr gute Lebensmittel, mit Liebe zubereitet, im Kreise lieber Menschen genossen, schon fluten Glücksgefühle meinen Körper. Wie Tags darauf Sonne, klare Luft und blaublaublauer Himmel über der Insel und dem Ionischen Meer, wie Griechenland, mein Griechenland ..." (Robert Bock)

 

49949623_289770108556434_7084869178355613696_nMit Spyridoula's I00% Griechische Zitronenkartoffeln gelingen dir Patates lémonates sto fourno ganz einfach und vielleicht bescherst du dir, deiner Familie und anderen dir lieben Menschen damit ein kulinarisches Erlebnis, das sie so schnell nicht vergessen, so wie es mein lieber Freund Robert erlebt hat. Es ist schon so: Die Küche meiner Heimat lebt, wie er beschreibt, von der Qualität ihrer meist wenigen Ingredienzien.  Deswegen enthält mein Gewürz für Griechische Zitronenkartoffeln keinerlei Mist, nur feinste, fein aufeinander abgestimmte Zutaten exquisiter Qualität, damit sie so schmecken wie aus dem Backofen einer griechischen Mama: So lecker, dass du sie nie vergisst ...

Spyridoula's I00% Griechische Zitronenkartoffeln besteht ausschließlich aus:

  • würzig-herbem, original griechischem Oregano von den Berghängen der Egialia über dem Golf von Korinth, der Heimat meines Olivenöls,
  • Knoblauch, süß und scharf und aromatisch, ohne den Patates lémonates auf keinen Fall funktionieren,
  • pikanter gelber Senfsaat, entölt und fein vermahlen, wegen der milden Schärfe seiner ätherischen Öle und zur Bindung von Olivenöl und Zitronensaft,
  • Schwarzem Pfeffer aus den besten Hochlandlagen Indiens, eigenhändig von mir unmittelbar vor der Abfüllung in luftdichte Aromatüten aus ganzen Pfefferkörnern geschrotet und vermahlen,
  • einer Pise fein vermahlenen, rohen, braunen Rohrzuckers (Fairtrade-Qualität) zur Rundung der Säure und für eine knusprige Kruste der Kartoffeln,
  • ein wenig besonders fruchtiger, edelsüßer Paprika,
  • betörend duftendem, fein vermahlenem Lorbeerblatt,
  • einem Hauch Muskatnuss, die den Kartoffeln Struktur verleiht und
  • Meersalz feinster Körnung erster Qualität.

 

Zusammenfassend:

  • OHNE Geschmacksverstärker
  • OHNE Hefeextrakt
  • OHNE Laktose
  • OHNE Gluten
  • OHNE Soja
  • OHNE Konservierungsstoffe
  • OHNE zugesetzte Aromen

Geeignet für vegane Ernährung

Füllgewicht 70g (ausreichend für insgesamt 3,5kg Kartoffeln)

Luftdichte, wiederverschließbare Packung

Rezept auf der Rückseite jeder Packung und weitere auf meiner Website

 

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