Spyridoula´s 100% KEFTEDAKIA, komponiert aus erlesenen Gewürzen nach einem alten Rezept meiner Familie.

Wer sie kennt, der liebt sie: Die berühmten griechischen Fleischbällchen, die wir Griechen Keftedakia nennen. Tzatziki und ein schöner Choriatiki (griechischer Bauernsalat) und eine Scheibe Tiri Feta dazu - und die Welt ist in Ordnung.

Kein Mann, ob jung, ob alt, kann ihnen widerstehen und wir Frauen freuen uns über die leuchtenden Augen unserer Männer, wenn wir eine große Schüssel dieser runden Köstlichkeit in die Mitte des großen Tisches stellen ... Und es sind trotzdem immer zu wenig.

Oft werde ich gefragt, wie man seinen Fleischbällchen griechischen Atem einhaucht. Viele haben es probiert, aber geschmeckt wie in Griechenland hat es ihnen daheim selten. Das Rumprobieren hat ein Ende, denn ich lasse Euch an meinem alten Familienrezept teilhaben. Ungezählte Teilnehmer meiner Greek-Cooking-Kurse waren begeistert, jetzt könnt Ihr Euch den originalen Geschmack Griechenlands nach Hause holen mit Spyridoula's 100% KEFTEDAKIA - meinem Gewürz für leckere Fleischbällchen aus Rinder-, Schweine- oder Lammhackfleisch. Ganz wie Ihr wollt und wie sie Euch am besten schmecken. Auch vegetarisch oder vegan, mit Hackfleischersatzprodukten.

Wie macht man den Basis-Teig für original griechische Keftedakia?

Ich mache sie gerne ohne altbackenes Brot, Semmelbrösel oder Zwieback. Sie werden trotzdem sehr schön locker:

• Pro 500g Hackfleisch empfehle ich Euch 1-1,5 EL Spyridoula's 100% KEFTEDAKIA, 2 EL Spyridoula's 100% GREEK EXTRA VIRGIN OLIVE OIL, 1-2 TL Spyridoula's 100% OXOS Rotweinessig und 1 Ei.
• Alle Zutaten gründlich vermischen und mindestens 3 Minuten mit den Händen durchkneten.
• 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
• Mit angefeuchteten Händen zu walnussgroßen Fleischbällchen formen.
• Die Bällchen leicht mehlieren.
• In einer Pfanne in Olivenöl von allen Seiten braten.

Wer gerne eingeweichtes und ausgewrungenes, altbackenes Weißbrot oder ähnliches verwenden möchte, reduziere die Hackfleischmenge vom Volumen her entsprechend.

Zusammenfassend:

• OHNE Geschmacksverstärker
• OHNE Hefeextrakt
• OHNE Zucker
• OHNE Laktose
• OHNE Gluten
• OHNE Soja
• OHNE Konservierungsstoffe
• OHNE zugesetzte Aromen

Geeignet für vegane und LCHF-Ernährung

Füllgewicht 60g (ausreichend für Keftedakia auf Basis von 2,5 - 3 kg Hackfleisch)

Im luftdichten, wiederverschließbaren AromaSafe-Bag

Rezeptideen zu dieser Gewürzzubereitung findest du unter www.spyridoulas.de/kochrezepte