Ambelos Phos White - RODITIS FOX-MOSCHOFILERO trocken

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Ambelos Phos: Licht des Weinbergs: Mein Ambelos Phos White wird vom angesehenen Winzer Ilias Zachariás und seiner Familie im Herzen der traditionsreichen Weinbauregion Nemea produziert. Die Roditis Fox- und Moschofilero-Trauben handverlesener Qualität werden schonend gekeltert und ihr Most reift in modernen, temperierten Edelstahltanks bevor er auf die Flasche gezogen und versiegelt auf die Reise nach Deutschland geschickt wird.

Ich mag diesen Ambelos Phos White, weil er erfrischende Frucht- und Kräuternoten mit seiner lebendigen Säure verbindet. Der Wein ist trocken, beinahe "fränkisch-trocken" und genau das macht ihn für mich persönlich zu einem schönen Starter als Aperitif und zu einem vielseitigen Speisenbegleiter. Wer trockenen Weißburgunder zu schätzen weiß, wird sich bei dieser Cuvée aus zwei großen, traditionsreichen griechischen Rebsorten sofort zuhause fühlen.

 

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Profil

Herkunftsland: Griechenland

Region: Geschütze geographische Herkunft Peloponnes

Rebsorten: 50% Roditis Fox (Roditis alepou)  und 50% Moschofilero |

Winzer: Ilias Zachariás | Zachariás Winery Ltd., 20500 Nemea (Griechenland)

Lage: Der Roditis Fox entstammt Weingärten der Familie Zacharias in Korinth und Argolis, die Moschofilero-Trauben aus Mandinia auf der Peloponnes, eine Region, die für diese Rebsorte berühmt ist.

Vinifizierung: Lese Mitte September Roditis Fox - Ende September/Anfang Oktober Moschofilero | getrennte temperaturgesteuerte Extraktion und Gärung im Edelstahltank und Blending am Ende des Prozesses.

Degustationsnotizen

Im Glas: Zartes, helles Gelb | klar

In der Nase: Zitrusfrüchte (Grapefruit, Limone), Zitrusschale, Zitronenblüten, Kräuter, Kalk

An Zunge und Gaumen: Limette, Grapefruit, Mirabelle, Reineclaude, am Gaumen gelber Apfel, unreife Haselnuss, je wärmer der Wein, desto mehr Birne tritt in den Vordergrund | knackig trocken, crispy; leicht moussierend, frisch, animierend

Empfehlenswert zu: Fisch, Meeresfrüchten, vegetarischer Küche, Kichererbsen, Hummus, Fava, Salate mit Joghurtdessing oder Majonnaise; geröstete Mandeln, Hühnchen, Schweinefleisch, helle Risotti.

Empfohlene Temperatur: 7 -10 °C

Austrinken (Jahrgang 2019): bis 2022

Alkoholgehalt: 12% vol

Füllmenge: 750ml, Schraubverschluss

Enthält Sulfite.

Kein Verkauf an Jugendliche unter 18 Jahren! (Zum Schutz der Jugend)

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