Hervorragende Qualität im Preis deutlich gegenüber den ehemaligen Einzelverkaufspreisen reduziert

Alle Olivenöle der Ernte 2021-22 sind (je nach Öl) mindestens haltbar von Mai bis Dezember 2023

Dank ganzjährig temperierter Lagerung meiner Olivenöle in gekühlten Edelstahltanks unter Sauerstoffausschluss und sukzessiver, bedarfsgerechter Abfüllung in UV-lichtgeschützte Flaschen bzw. Kanister in kleinen Chargen, präsentiert sich mein Olivenöl der Ernte 2021/2022 nach wie vor in hervorragender Qualität und weist bis dato (Ende November 2022) kaum Merkmale der Reifung auf. Ich verwende es deshalb nach wie vor selbst in meiner Küche.

Das jeweilige Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) reicht je nach Öl von Mai bis Ende Dezember kommenden Jahres und sollte meiner Einschätzung nach bei kühler und lichtgeschützter Lagerung bei dir daheim problemlos erreicht werden, auch wenn sich die Geschmackscharakeristika (weniger grün und grasig, dafür mehr fruchtige, cremige Noten von Banane z.B.) und die Farbe des Olivenöls (von grünlich hin zu gelb) im Zuge seiner natürlichen Reifung nach und nach verändern werden.

Nur solange Vorrat reicht. Wenn weg, dann weg ...