Fava

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Was ist Fava (Φάβα)?

Hülsenfrüchte sind aus der authentischen traditionellen Küche Griechenlands nicht wegzudenken. Man denke nur an die berühmte Bohnensuppe Fasoláda, die ich zu den Nationalgerichten meiner Heimat zähle oder die nicht minder berühmten Gígantes Plakí, weiße Riesenbohnen in Tomatensugo aus dem Backofen.

Griechisches Fava ist in Deutschland hingegen bislang kaum bekannt – das will ich ändern, denn wer Fava kennenlernt, der lernt es lieben! Mit dem Spyridoula’s 100% FAVA-Paket mit der jedem Paket beigefügten, optimierten Gewürzzubereitung aus erlesenen Zutaten höchster Qualität, gelingt auch Ihnen die Zubereitung einer original griechischen Fava spielend.

Fava-Erbsen sind reich an Mineralstoffen, Spurenelementen und pflanzlichem Eiweiß (etwa 23g/100g) und besonders fettarm (etwa 1,5g/100g). Im Rahmen einer vegetarischen oder veganen Ernährung gelten Hülsenfrüchte als wertvoller Baustein der Versorgung unseres Stoffwechsels mit Aminosäuren, aus denen unser Körper zum Beispiel Muskelgewebe und Immunsystem regeneriert. Wer körperlich arbeitet oder viel Sport treibt, profitiert außerdem von ihrem Gehalt an energiespendenden Kohlenhydraten (etwa 49g/100g). Die in Hülsenfrüchten wie Fava-Erbsen enthaltenen Ballaststoffe sind nach Stand der Wissenschaft überdies wichtige Bausteine unserer Darmgesundheit.


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