Was sind Chilopitaki?

Chilopitaki (χυλοπιτακι - Verkleinerungsform von Chilopites (χυλοπίτες)) sind Pasta/Nudeln in Form von kleinen Quadraten. Sie werden traditionell mit Hartweizengries, Hühnereiern und Milch hergestellt; gelegentlich zusätzlich mit einer Prise Salz.

Der Teig wird dünn ausgewalzt und zu Bandnudeln geschnitten, die Chilopites heißen und traditionell etwa 1 cm breit sind. Für Chilopitaki werden die Bandnudeln anschließend in Quadrate geschnitten.

Chilopites/Chilopitaki heißen in einigen Teilen der Peloponnes und auf Zypern auch Toutoumaki. In Teilen Mazedoniens werden sie Goufkades genannt.

Man kann Chilopitaki analog klassischer Pastagerichte in Salzwasser kochen und mit einem Stich Butter und geriebenem Käse oder mit einer Soße nach gusto servieren. Man kann aus Chilopitaki - und das lieben wir Griechen ganz besonders - aber auch wundervolle, an Giouvetsi erinnernde Gerichte zaubern: Hühnchen mit Chilopitaki in Tomatensoße aus dem Backofen (χυλοπιτακι με κοτοπουλο) beispielsweise, Chilopitaki mit Linsensoße (χυλοπιτακι με σαλτσα φακες) oder Hackfleischbällchen, geschmort in Tomatensoße und Chilopitaki.

Generell werden Chilopitaki sehr gerne in Gerichten, die im Backofen zusammen mit Fleisch, Gemüse, Pilzen, Fisch oder Meeresfrüchten geschmort werden verwendet. Deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt, dir selbst, abseits traditioneller griechischer Gerichte, spannende neue Kreationen auszudenken.

Rezeptideen zu diesem Produkt findest du auf www.spyridoulas.de/kochrezepte

Zusammenfassend:

• Ein Paket Spyridoula's I00% CHILOPITAKI enthält 250g Chilopitaki (Griechische Eiernudeln in traditioneller Form kleiner Quadrate)
• Zutaten: Hartweizengries, Hühnereier, Kuhmilch - enthält Gluten.
• Ein Paket reicht für ca. 4-5 große Portionen (in Abhängigkeit sonstiger Zutaten eines Gerichts wie z.B. Gemüse, Pilze, Fleisch, Fisch und/oder Meeresfrüchten).

• Ohne Geschmacksverstärker
• Ohne Hefextrakt
• Ohne Farbstoffe
• Ohne Soja
• Ohne zugesetzte Aromen
• Ohne Rieselhilfen
• Ohne zugesetztes Salz
• Ohne zugesetzten Zucker und
• Ohne Konservierungsstoffe.

Rezeptideen auf www.spyridoulas.de/kochrezepte

Spyridoula's I00% CHILOPITAKI ist geeignet für ovo-lakto-vegetarische Ernährung.